觀光餐旅學院  院長

姓名:陳俊益   

 職級:教授   

 校內分機:50215201   

 E-mailEddyChen@isu.edu.tw   

 最高學歷:國立成功大學博士   

 研究領域與專長:   

 預測與決策理論、安全與衛生   

 經歷:   

 金屬工業研究發展中心副工程師 

 高市環保局南區資源回收廠工程員

 行政院勞工委員會南區勞動檢查所勞動檢查員

 樹德科技大學兼任講師

 國立高雄應用科技大學兼任助理教授

 大仁科技大學兼任助理教授

 義守大學宣傳出版組組長

 義守大學工業管理學系系主任

   義守大學通識教育中心主任 

 

 

                 觀光學系  主任 

 姓名劉旭冠

 職級:副教授

 研究室與分機:50812A;分機 54515766

 E-mailjonathan@isu.edu.tw

 最高學歷: 愛達荷大學教育科技博士 

 研究領域與專長:

 光概論、電子商務、餐旅經營管理、餐旅資訊系統、

 世界飲食文化、旅館管理、飲料調製、觀光餐旅英語、國際禮儀

 經歷:

 東方技術學院觀光系助理教授

 南英商工職校餐飲管理科教師

 赤崁大飯店(現朝代大飯店)董事長特別助理

 台南凱悅大飯店籌備處籌畫助理

 


  

   休閒事業管理學系  主任

 

 姓名:江育真

 職副教授

 研究室與分機:01402-D;分機 5225、5351

 E-mail:jessica@isu.edu.tw

 最高學歷:

  加拿大西門菲沙大學Simon Fraser University 教育博士

 研究領域與專長:

 英語、日語教學、高等教育研究、管理學

 組織行為、人資管理

 經歷:

 義守大學國際學院執行秘書

 義守大學國際事務處國際合作交流組組長

 高雄市政府公訓中心日語班日語講師

 中華民國對外貿易發展協會日語專業管理師

 外貿人才培訓中心日語專業管理師

 正修大學兼任講師 


 

 

         餐旅管理學系  主任


 姓名:劉姚伶

 職副教授

 研究室與分機:50812G;分機 5751、5761

 E-mail:ylliu@isu.edu.tw

 最高學歷:台北醫學院藥學研究所博士

 研究領域與專長:

 餐旅管理、菜單設計與成本控制、膳食設計與管理、

 廚房規劃與管理、飲食文化、餐旅衛生安全與法規

 餐廳規劃與開幕、餐飲創業市場分析、專題研究、 

 餐飲創業DIY、民宿經營管理、餐飲事業籌備與規劃、

 養生與膳療飲食規劃飲料管理與實務、採購實務、

 餐飲成本分析、速食業管理

  

 經歷:

 義守大學醫學營養學系副教授

 大仁科技大學餐飲管理(科)系副教授

 大仁技術學院餐飲管理科副教授兼主任

 大仁技術學院食品衛生(科)系副教授兼主任

 台北醫學院保健營養系專任講師


 

 

                 廚藝學系  主任



 

 姓名:洪端良

 職副教授

 研究室與分機:50802-D;分機 3151、3162

 E-mail:tlhong@isu.edu.tw

 最高學歷:中興大學 食品科學研究所 博士

 研究領域與專長:

 餐飲衛生安全、餐飲文化、健康蔬食餐飲、餐飲營養

 經歷:

 康寧大學餐飲管理學系(所)副教授

 嘉南藥理科技大學食品科技系副教授

 亞洲蔬菜研究發展中心 副研究員


 

                原住民專班  主任



 

 姓名:台邦.撒沙勒

 職副教授

 研究室與分機:51109;分機 2624

 E-mail:sasala@isu.edu.tw

 學歷:美國華盛頓大學人類學博士

 研究領域與專長:

 環境人類學、災難人類學、生態人類學、觀光人類學

 南島族群與文化、質性研究、地方節慶與觀光

 跨國觀光研究、社區營造及文創產業

 經歷:

 義守大學原住民族發展中心主任

 大仁科技大學觀光事業系主任

 外交部非政府組織國際事務委員會委員

 教育部原住民教育諮詢委員會委員

 高雄市政府教育審議委員會委員

 屏東縣政府教育審議委員會委員

 屏東縣傳統藝術、民俗及文化資產委員

 高雄市政府顧問

 高雄市政府原住民事務委員會主任委員

 行政院原住民族委員會委員