最新消息
認識學系
學系特色
學習指引
生活資源
招生專區
表單下載
相關連結
中餐教室具有十三組專業爐台，場所依國家技能檢定規格設計，每組含蓋兩口快速爐、電鍋、果汁機、蒸籠鍋及符合HACCP的食品專業的砧板及專業刀具組…等，也提供食材前置作業處理室和食材物料控溫儲藏室，提供學生有完善健全的學習場所。
西餐教室依國家技能檢定規格設置，擁有12組學生練習爐檯及一組教師示範檯，各組皆配有煎板檯、西式四口爐…等，教室額外配置高級專業器具，蒸烤箱、碳烤爐、明火烤爐及恆溫定時油炸機等，提供學生完善器具及西式烹調技術學之場所。
烘焙教室擁有完善13爐台，各配備高級專業烘焙器具設備及電子式烘焙烤爐，並設有八門發酵櫃、急速冷凍機及丹麥延壓機、旋風式烤箱，提供學生多元烘焙學習的教室與器具設備場所。
巧克力教室擁有全國少數巧克力製作室，其設備有巧克力調溫機、巧克力披覆機、恆溫恆濕的巧儲藏櫃，提供學生多元烘焙學習的教室與器具設備場所，並讓學生了解到巧克力從基礎、中階及高階的知識與技術，並培養各式烘焙選手作為練習場地。
西點教室以通過烘焙證照的學生為主，製作精緻化的甜點，融合流行趨勢與傳統甜點，並與國際接軌學習各種甜點裝飾，提供學生高階烘焙學習的教室與設備場所。
