關於我們

系所成員

▲師資介紹▼

§ 賴苡汝 §

賴苡汝副教授兼系主任

  • 聯絡資訊
    | laii@isu.edu.tw
    | 7901
  • 學歷
    美國奧瑞岡州立大學公共衛生研究所博士
  • 經歷
    ●台灣醫事聯合臨床技能發展學會監事
    ●教育部國教署國民中小學學校午餐、幼兒園餐飲及校園食品輔導訪視委員會輔導訪視委員
    ●台南市政府教育局學校營養師績效考核審查會委員
    ●台南市、高雄市和屏東縣政府學校午餐輔導委員會輔導委員
    ●高雄市學校衛生委員會委員
    ●媚婷峰健康事業股份有限公司總營養師/教學部經理
  • 專長
    膳食療養學、營養流行病學、公共衛生學、社區營養、營養評估、調查研究
  • 證照
    ●營養師<營養字第000739號>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A100022609號>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B100042312號>
    ●ISO14064-1:2018溫室氣體盤查內部查證員<義大產訓第20240511號>
    ●全英語教學師資培訓(EMI)


§ 古源光 §

古源光合聘講座教授兼校長

  • 聯絡資訊
    | mikeguu@isu.edu.tw
    | 2005
  • 學歷
    美國康乃爾大學食品科學研究所博士
  • 經歷
    ●國立屏東大學榮譽講座教授
    ●私立美和科技大學講座教授
    ●國立屏東大學校長
    ●國立屏東科技大學校長
    ●屏東縣政府 副縣長
    ●碩泰實業股份有限公司廠長
    ●振益新記股份有限公司廠長
    ●味全食品股份有限公司工程師
  • 專長
    食品工程、薄膜技術
§ 洪哲穎 §

洪哲穎教授

  • 聯絡資訊
    | jyhoung@isu.edu.tw
    | 7915
  • 學歷
    國立清華大學化學工程研究所博士
  • 經歷
    ●義守大學醫學營養學系系主任
    ●經濟部技術處「小型企業創新研發計畫(SBIR)」生技製藥領域審查委員
    ●高雄市政府地方型SBIR計畫民生化工領域食品組召集委員
    ●中華工程教育學會 (IEET) 認證委員
    ●義大醫學雜誌編輯委員會編輯委員
  • 專長
    天然物分離、保健食品開發、生化工程、微生物醱酵、統計與實驗設計

§ 陳麗琴 §

陳麗琴教授兼醫學院副院長

  • 聯絡資訊
    | lcchen@isu.edu.tw
    | 7916
  • 學歷
    國立成功大學基礎醫學研究所博士
  • 經歷
    ●義守大學營養學系系主任
    ●台灣營養學會會誌編輯委員
    ●世界國際健康管理學會專業委員顧問
  • 專長
    生物技術、細胞生物學、分子生物學、生物化學、藥理學、藥膳學、基因調控
  • 證照
    ●護理師<護理字號032038號>
    ●護士<護字第062638號>
    ●助產士<助字第041677號>
    ●藥師<藥字第021358號>
    ●中餐烹調(葷食)丙級技術士<076-522607>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B100042311號>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A100022604號>
§ 蔡欣真 §

蔡欣真教授

  • 聯絡資訊
    | hjtsai@isu.edu.tw
    | 7416
  • 學歷
    Ph.D., Environmental Health Sciences, University of Michigan, USA
  • 經歷
    ●義守大學健康管理學系系主任
    ●義守大學健康管理學系副主任
  • 專長
    公共衛生學、營養、老人營養、環境衛生
§ 方麗雯 §

方麗雯副教授

  • 聯絡資訊
    | fanglw@isu.edu.tw
    | 7913
  • 學歷
    國防大學生命科學研究所博士
  • 經歷
    ●義守大學營養學系助理教授
    ●中央研究院分子生物所博士後研究員
  • 專長
    營養素之免疫功能分析、營養素之癌細胞凋亡分析、營養素對脂肪生成機制探討、基因調節、生物技術
  • 證照
    ●食物製備單一級技術士<218-0000649>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B100042313號>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A100022606號>
    ●全英語教學師資培訓(EMI)
§ 鄭瑋宜 §

鄭瑋宜副教授兼教發中心主任

  • 聯絡資訊
    | wicheng@isu.edu.tw
    | 7919
  • 學歷
    國立臺灣大學微生物與生化學研究所營養科學組博士
  • 經歷
    ●義守大學營養系助理教授
    ●台灣營養學會第十九屆監事
    ●台灣營養學會第十九屆南區會員代表
    ●行政院公共工程採購委員會委員
    ●教育部跨領域教師發展暨人才培育計畫儲備教練
  • 專長
    營養評估、菜單設計、團體膳食、營養教育、生命期營養、食農教育、科普教案設計及推廣
  • 證照
    ●營養師<營養字第003805號>
    ●ESG初階管理師 < ESG-JM-20240178>
    ●中餐烹調(葷食)丙級技術士 <076-522548>
    ●中餐烹調(素食)丙級技術士 <076-553902>
    ●飲料調製丙級技術士<150-004191>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B100042308號>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A100022610號>
    ●全英語教學師資培訓(EMI)
§ 陳玉桂 §

陳玉桂副教授

  • 聯絡資訊
    | yukuei213@isu.edu.tw
    | 7911
  • 學歷
    高雄醫學大學醫學研究所博士
  • 經歷
    ●美和科技大學食品營養系副教授
    ●輔仁大學食品營養系助教
    ●高雄醫學大學兼任講師
    ●高雄海洋科技大學水產食品科學系兼任講師
    ●大塚製藥靜脈營養液產品經理
  • 專長
    營養學、分子流行病學、癌症分子生物學、肌少症分子生物學
  • 證照
    ●營養師<營養字第000888號>
    ●全英語教學師資培訓課程(EMI) TTE-T-C00000081
§ 李宜臻 §

李宜臻兼任講師

  • 聯絡資訊
    | isu69656@cloud.isu.edu.tw
    |
  • 學歷
    靜宜大學食品營養研究所碩士
  • 現職
    義大醫療營養治療科技術主任
  • 專長
    臨床營養、疾病營養評估與諮商、臨床行政管理、食品衛生管理
  • 證照
    ●中華民國糖尿病衛教師 <糖衛證字號 001114號>
    ●糖尿病共同照護網衛教師 <高市衛健字第10139010400號>
    ●營養醫療專科營養師<台靜腸營專營證字第0040號>
    ●腎臟專科營養師<台營訓(腎)字第037號>
    ●加護病房營養師<營全重症證字第00296號>
    ●長照營養師<高雄市長照專字第R220174400-01號>
§ 孫兆良 §

孫兆良兼任講師

  • 聯絡資訊
    | isu6a670@cloud.isu.edu.tw
    |
  • 學歷
    國立高雄海洋科技大學水產食品科學研究所碩士
  • 現職
    高雄市立鳳山醫院（委託長庚財團法人經營）營養治療科資深專業營養師
  • 專長
    腎臟病營養、臨床營養、老人居家營養評估、社區營養
  • 證照
    ●營養師高考合格<營養字第006386號>
    ●中華民國糖尿病衛教師 <糖衛證字號 005317號>
    ●糖尿病共同照護網衛教師 <高市衛健字第11033222000號>
    ●腎臟專科營養師<台營訓(腎)字第1085號>
    ●加護病房營養師<營全重症證字第00438號>
    ●長照營養師<高雄市長照專字第E123771356-01號
§ 林遠志 §

林遠志兼任講師

  • 聯絡資訊
    | isu6a5d7@cloud.isu.edu.tw
    |
  • 學歷
    美國威斯康辛州大學史道分校觀光與餐旅研究所碩士
  • 現職
    遠志留學諮詢工作室顧問
  • 專長
    觀光英語、導覽英語、餐旅英文、英語會話、導遊領隊實務、國際禮儀
  • 證照
    ●高雄師範大學華語文教學師資培訓班結業證書
    ●領隊人員考試外語英語領隊人員考試及格證書<94專普領字第000197號>
    ●導遊人員考試外語英語導遊人員考試及格證書<93專普導字第000086號>
    ●加拿大安大略省旅遊顧問考試及格
§ 吳靜宜 §

吳靜宜兼任講師

  • 聯絡資訊
    | isu6b141@cloud.isu.edu.tw
    |
  • 學歷
    高雄醫學大學醫學研究所碩士
  • 現職
    高雄長庚醫院營養治療科資深專業營養師
  • 專長
    大量團膳製備、門診營養諮詢、疾病營養
  • 證照
    ●營養師<營養字第005172號>
    ●中華民國糖尿病衛教師 <糖衛證字號004399號>
    ●腎臟專科營養師<(100)台營訓字第064號>
    ●台灣營養學會營養師在職教育研習證書<99癌營專字第南0037號>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B101042826號>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A098073062號>
    ●烘焙食品(餅乾)丙級技術士<077-0387751>
    ●中餐烹調(葷食)乙級技術士<076-011110>
    ●中餐烹調(葷食)丙級技術士<076-781901>
    ●長照服務人員證明<高雄市長照專字第Q222256637_01號>
    ●糖尿病共同照護網衛教師 <高市衛健字第11135009800號>
§ 朱蓉倩 §

朱蓉倩兼任講師

  • 聯絡資訊
    | isu6b061@cloud.isu.edu.tw
    |
  • 學歷
    國立高雄科技大學人力資源發展系碩士
  • 現職
    義大大昌醫院營養治療組技術組長
  • 專長
    疾病營養醫療、 臨床營養評估及諮詢
  • 證照
    ●營養師證書<營養字第003534>
    ●糖尿病衛教人員合格證書<糖衛證字號002833號>
    ●糖尿病共同照護網認證<高市衛健字第10937188700號>
    ●腎臟專科營養師證書<台營訓字第0487號>
    ●營養醫療專科營養師證書<台靜腸醫專營證字第0109號>
    ●HACCP合格證書(60A)<食安訓字第A098110724號>
    ●HACCP合格證書(60B)<食安訓字第B099012316號>
§ 陳臆奾 §

陳臆奾兼任講師

  • 聯絡資訊
    | isu6b160@cloud.isu.edu.tw
    |
  • 學歷
    美國喬治華盛頓大學公共衛生營養碩士
  • 現職
    宥俐國際股份有限公司保健食品行銷企劃專員
  • 專長
    公衛營養、營養流行病學、食品系統與公衛、國際食品營養政策與計畫
  • 證照
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<(106)屏仁食科證字第00053號>
    ●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<(106)屏仁食科證字第00007號>
    ●保健食品初級工程師能力鑑定<證書號H-A-5817-2023>
§ 劉敏俐 §

劉敏俐兼任講師

  • 聯絡資訊
    | isu6b224@cloud.isu.edu.tw
    |
  • 學歷
    慈濟大學藥理暨毒理學所碩士
  • 現職
    義大癌治療醫院藥劑科臨床藥師
  • 專長
    臨床藥學、急重症藥學、實證醫學
  • 證照
    ●藥師證書<藥字第024766號>
    ●醫院藥學實習指導藥師證書<第3836號>
    ●藥學臨床指導教師<第1933號>
    ●OSCE考官資格核心認證
§ 游子萱 §

游子萱兼任講師

  • 聯絡資訊
    | isu6b254@cloud.isu.edu.tw
    |
  • 學歷
    輔英科技大學保健營養系碩士
  • 現職
    義大癌治療醫院營養治療科營養師
  • 專長
    營養衛教、臨床營養
  • 證照
    ●營養師<營養字第009545號>
    ●糖尿病衛教人員合格證書<糖衛證字號006926號>
    ●腎臟專科營養師<台營訓字第1742號>
    ●長照服務人員證明<高雄市長照專字第E224569012_01號>
    ●營養醫療專科營養師證書<台靜腸營專營證字第0546號>
    ●食品安全管制系統基礎訓練合格證書(60A)<食安證字第A105040601927號>
    ●食品安全管制系統進階訓練合格證書(60B)<食安證字第B105052903905號>
    ●保健食品初級工程師能力鑑定< H-A-2883-2016>